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桂鱼

时间:2020-02-29 00:00:00来源:www.dancl.cn 作者:admin

桂鱼的简介

桂鱼又叫鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头,体青果绿色带金属光泽,体侧有不规则的花黑斑点,小细鳞,尾鳍截形,背鳍前半部为硬棘且有毒素,后半部为软条。 它是世界上一种名贵淡水鱼、是我国“四大淡水名鱼”中的一种。

桂鱼的营养价值

1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

2、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。 3、桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。 4、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。 5、适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

桂鱼的功效和作用

 1、桂鱼性味甘、平,无毒,有补虚劳,益脾胃的功效,可治肠风下血。 桂鱼。

2、桂鱼营养价值高,可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。  3、无病者常食桂鱼,可起到补五脏、益精血、健体的作用,为补益强壮的保健佳品。  4、孕妇妊娠中期常吃桂鱼,可防止蛋白质的缺乏。  5.桂鱼的胆有补充气血、益脾健胃的功效。 桂鱼的副作用和食用禁忌 1、桂鱼适宜体质衰弱,虚劳消瘦的人食用。 2、桂鱼适宜饮食不香,营养不良的人食用。 3、桂鱼对于老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。 4、有哮喘、咯血的病人不宜食用桂鱼。 5、寒湿盛者不宜食用桂鱼。 综上所述,比较适合吃桂鱼的人群有体质衰弱,虚劳消瘦,饮食不香,营养不良,老幼、妇女、脾胃虚弱的人;而不适宜吃桂鱼的人有哮喘、咯血的病人和寒湿盛的人。

桂鱼怎么做好吃

清蒸桂鱼

主料:桂鱼一条500克左右

辅料:干红椒一个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、植物油适量

1. 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。

2. 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。

3. 姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。

4. 蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5. 鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。

6. 将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

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